1.配料：瘦肉、小肠、胡椒粉、盐、鸡精、糖、料酒 。
2.瘦肉 ， 加入盐、胡椒粉、鸡精、糖、料酒 ， 用手揉匀 。

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3.把灌肠机固定在桌子上 ， 把肠子接在机器上 ， 把肉放进去 。
4.用手摇动机器的手柄 ， 使肉倒入肠内 ， 肠要用温水浸泡 ， 使肠不易破裂 。
5.用针吸干香肠里的空气 ， 然后用手拍打香肠 ， 使其均匀 ， 看起来更好 。
6.用细线把香肠一根一根捆起来 。
【灌香肠有哪些步骤】7.比较后 ， 将香肠挂在晾衣架上 ， 放在通风的地方几天 。

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