凉拌茄子的做法大全

1、做法一:材料:茄子2根,蒜适量,葱适量,生抽适量 。将茄子切成条状,入锅焯熟 。起油锅,爆香葱蒜,下生抽做成调料 。将调料淋在茄子上就好了 。
2、做法二:材料:茄子2条,蒜末2/3大匙,辣椒末1/3大匙,九层塔2两,酱油膏2大匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙 。将茄子洗净,切成2公分段,用热水氽烫6~8分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用 。九层塔取叶子部份,洗净备用 。将调味料拌匀,再加入所有材料一起拌匀,等到入味后即可盛盘上桌食用 。
【凉拌茄子的做法大全】3、做法三:材料:紫长茄子500克,蒜末,盐,生抽,醋,红油,味精 。茄子洗净切成长条 。上锅蒸熟,晾凉 。蒜末、盐、生抽、醋、红油、味精兑汁 。把调好的料汁倒在码好的茄子条上 。吃时拌均匀 。