原料:鲫鱼500克、豆腐400克;
调料:黄酒15克、葱25克、姜10克、精盐10克、鸡精2克、香菜5克、香油2克、胡椒粉;
做法:
【求教用微波炉’做鲫鱼汤】将豆腐切成薄片,用盐水汤渍5分钟沥干待用;将鲜姜切薄片,葱切长段,香菜切短备用;鲫鱼去净鳞、鳃和内脏,用清水冲洗干净,沥干水分,将鱼两面各斜片三刀,在每一刀口塞一片鲜姜片,抹上黄酒,用盐腌渍10分钟;将鱼放入盆内,加入适量清水,淹没鱼面即可,放入葱段姜片,加适量胡椒粉,放入微波炉内盖盖加热20分钟,取出放入豆腐再加热5分钟,取出加香油及香
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