鹅肠怎么洗

方法一
1、将肠放入清水中浸一段时间,以至肠吸水而膨胀,再用小刀将污秽刮去,加上盐(24克)、醋(75克) 。
2、浸泡一会,用手慢慢揉搓,待揉出白泡沫时,马上用水洗净 。如脂肪多可撕去 。
方法二
1、用剪刀剪开肠子,找根竹筷子刮掉鹅肠内壁的杂物 。
2、然后用明矾加精盐搓洗,用自来水冲洗;再拿生粉揉拌,用自来水再度冲洗 。
方法三
1、鹅肠里面加食用碱腌制,浸泡20分钟左右,退水换清水浸泡 。
2、在经过退水的鹅肠里面加入木瓜蛋白酶浸泡10分钟左右就可以上盘了 。
方法四
1、初步清洗鹅肠 。
2、用盐和生粉搓洗 。
【鹅肠怎么洗】3、洗完后,滚水、葱、姜、料酒过水一下,祛除腥味 。