生蚝怎么挑选肥大的：
一只新鲜的牡蛎应该是双壳闭合的，有一定的饱满度和新鲜的海水香味 。打开盖子后，情况更加直观 。如果牡蛎肉明显变色，显得干燥，甚至皱成一团，那一定是坏了 。牡蛎肉饱满，香气清新，海水是比较基本的标准 。
一般来说，牡蛎是凉的，和牡蛎搭配起来就像吃螃蟹一样 。比较好喝点能暖身的酒 。淡香槟，白酒，干鸡尾酒都不错，还能去除口腔和呼吸道残留的牡蛎腥味 。
【生蚝怎么挑选肥大的】如果不能喝，有经验的牡蛎剥壳机说，喝一些含有气泡的饮料，如滋补水、苏打水等，也可以避免或缓解胃部不适 。
所以，按照上面的方法，我们可以用几个简单的招数“挑牡蛎”“煮牡蛎”，但是好的东西都要注意适量，不要适得其反！背下来了吗？

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