怎样炖鸡松软

【怎样炖鸡松软】原料:鸡肉半只,姜4片,白糖2汤匙,鸡精适量,盐适量,清水适量,葱适量,水淀粉适量 。
做法:
锅中倒入清水烧开后放入鸡肉焯掉血水;鸡肉捞出洗净沥干水分备用,姜切片,葱切葱花备用;锅中倒入适量油烧热时放入姜片爆香;放入鸡肉翻炒至表面微黄;下白糖翻炒均匀;倒入适量的清水大火烧开转中小火炖煮15到20分钟;炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精和盐,大火翻炒收汁;倒入适量的水淀粉翻炒均匀;撒上葱花即可关火 。