菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质，若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收 。
【吃菠萝不能喝什么牛奶】菠萝为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实，除去外皮食用，味甘、微酸、性微寒，服用维生素K及磺胺类药物时不宜食用菠萝，菠萝含有丰富的维生素C，可破坏分解维生素K；菠萝为含酸性物质较多的水果，与磺胺类药物同时食用后可使磺胺类药物在泌尿系统形成结晶而损害肾脏 。
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