皮蛋怎样剥 皮蛋剥开的技巧

1.先将皮蛋圆头轻轻切成小开口,然后剥掉约1/4的鸡皮 。
2.将皮蛋的尖头部分切成小开口 。

皮蛋怎样剥 皮蛋剥开的技巧

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3.用嘴对着皮蛋的尖嘴吹气 。
4.皮蛋很容易炸出来 。
5.蛋壳和果肉完美分离 。
【皮蛋怎样剥 皮蛋剥开的技巧】6.吹出来的皮蛋用清水洗净,然后端上桌 。