毛都可能是经常吃火锅的朋友熟悉的 。吃火锅一定要点毛肚、肉片之类的菜 。这些食物很好吃,但是这些成分是什么呢?你猜怎么着
“猫肚不是肚子”,那是什么?吃了十几年,终于明白了
大家都知道肉片一般是牛肉或者羊肉,但是很多人不知道是不是毛肚 。很多人听名字就觉得是肚,其实是错的 。毛肚不是肚,是肚 。小编之前不知道,但是前段时间吃这个的时候,听服务人员说,吃了这么多年的毛肚,我们终于搞清楚是牛胃了 。
【毛肚是什么动物身上的?】奶牛有四个胃,不同于动物常见的内部结构,分别是瘤胃、网状胃、双瓣胃和皱胃 。我们吃的毛肚是里面的东西 。大家分享一下这四个胃的区别 。
瘤胃
牛比较大也是第一个胃是瘤胃 。牛是反刍动物,所以我们称瘤胃为发酵罐 。牛吃的饲料先进入瘤胃 。瘤胃里有很多凸起,就像小刺一样,所以瘤胃就是我们平时吃的毛肚 。
网胃
网状胃是牛的第二个胃,因为它有许多网状结构 。=瘤胃和网状胃连在一起 。牛吃了饲料后,第二个进入这个网状的胃,也叫肚 。
重瓣胃
这是牛的第三个胃,也叫牛百叶 。其主要作用是将食物中的水分和无机物吸收到血液中 。一页一页的,这个肚子就像一片宽大的叶子,所以叫牛百叶 。
皱胃
这是牛的第四胃 。它主要分泌蛋白酶和胃酸来食物 。皱胃是四个胃中比较小的,但吃起来很有嚼劲 。
毛肚一般指牛的瘤胃和网状胃,但分开来说就是毛肚和牛肉百叶 。那么如何清洗毛茸茸的肚子呢?我们需要先把毛肚清洗干净,然后用碱水和热水浸泡4、5个小时,再用自来水冲洗,这样我们的毛肚就可以洗了 。无论是做菜,炖汤,还是刷火锅,都很好吃 。
以上为大家介绍了毛肚的基本情况,大家都知道是否清楚 。喜欢的朋友可以在家煮毛肚 。如果有更好的煮毛肚小技巧,欢迎大家评论并在下面留言,与其他读者朋友分享讨论 。
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