1.饺子粉是高筋面粉 。因为高筋面粉包裹的饺子皮比较坚韧，耐煮，不容易碎 。不过中筋粉和低筋粉也可以，不过裹着的饺子不太好煮，很容易煮开 。
2.所以做饺子比较好大家都选择高筋面粉，因为这样做出来的饺子口感比较好 。
【饺子粉是低筋还是高筋 饺子粉是低筋面粉吗】

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