1、食材：鳗鱼一条、香辣粉适量、白糖适量、干红辣椒适量、油适量、孜然粉适量、白芝麻适量、美味鲜酱油适量、料酒适量 。
【鳗鱼丝如何做】2、将鳗鱼洗净 ， 去头和尾 。
3、干红辣椒剪丝 ， 花辣热锅烘干 。
4、将烘干的花辣研碎 ， 研成这样就可以了 。
5、将鳗鱼剪丝 ， 这样就是剪好鳗鱼丝了 。
6、将鳗鱼丝放上所有的料拌匀 ， 腌制几个小时。
7、将踢纸放上烤盘到上适量油 ， 再放上腌制好的鳗鱼丝。
8、烤箱预热 ， 放进烤盘 ， 开始烤10分钟 。
9、将第一次烤的鳗鱼丝到出水分 ， 再加点香辣粉继续再烤10分钟 。
10、烤熟即可开吃 。

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