【如何做白灼金针菇】1、葱洗净切成葱花 ， 小红椒洗净去蒂切成辣椒圈 。
2、金针菇洗净切去根部洗净 ， 锅中水烧开熄火 ， 入金针菇焯水一分钟 ， 捞出沥干水份 。
3、碗里倒入两勺生抽酱油 ， 加一点白糖调匀 。
4、将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中 ， 撒上葱花 。
5、锅烧热 ， 倒入两勺食用油 ， 油温升至八成热 ， 转小火下辣椒圈爆香 ， 捞出辣椒圈放在金针菇碗中 。
6、转大火让锅中油温升高至冒烟 ， 关火 ， 迅速浇在金针菇上 ， 激发出葱花的香味 ， 吃时拌匀即可 。

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