如何做白灼金针菇

【如何做白灼金针菇】1、葱洗净切成葱花 , 小红椒洗净去蒂切成辣椒圈 。
2、金针菇洗净切去根部洗净 , 锅中水烧开熄火 , 入金针菇焯水一分钟 , 捞出沥干水份 。
3、碗里倒入两勺生抽酱油 , 加一点白糖调匀 。
4、将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中 , 撒上葱花 。
5、锅烧热 , 倒入两勺食用油 , 油温升至八成热 , 转小火下辣椒圈爆香 , 捞出辣椒圈放在金针菇碗中 。
6、转大火让锅中油温升高至冒烟 , 关火 , 迅速浇在金针菇上 , 激发出葱花的香味 , 吃时拌匀即可 。