【高压锅鸡肉一般压多久】15到25分钟 。时间越久越软烂 ， 可根据自己喜好 ， 酌情而定 ， 大约15-25分钟即可 。把切好的鸡肉以及其他材料放进去 ， 要适量加水 ， 但不要超过锅子的三分之二 。高压锅炖鸡的火候要掌握好 ， 先是开中火 ， 等到锅盖上的阀顶上来 ， 气冲出来的时候 ， 把火关小 ， 加上高压阀即可 。
高压锅又叫压力锅 ， 压力煲 ， 是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 对水施加压力 ， 使水可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上 ， 在高海拔地区 ， 利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
其优点在于省时及节能 ， 缺点在于不正确操作或有瑕疵时 ， 有可能会爆炸造成伤害 。

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