用料：虾仁、纯牛50克、姜2片、白酒2滴、盐、料酒适量 。
1、化冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒少许，拌匀腌制十分钟；
2、 然后将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀；
3、加入适量的盐；
4、 用搅拌器打匀；
5、 姜切末；
6、锅内油热后加入姜末炝锅；
7、 开大火放入虾仁翻炒；
【怎样炒新鲜虾仁】8、 炒至虾仁卷曲或者稍变色 。

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