【蛋黄酥蛋液怎么刷才黄】半成品蛋黄酥放入烤箱190度预热 ， 烤上10分钟后刷上蛋液 ， 再放入烤箱烤15分钟即可 。蛋黄酥是一种甜点 ， 中式酥皮点心分大包酥和小包酥 ， 大包酥类似做西式起酥点心 ， 大油皮包入大油酥 ， 优点是速度快、效率高、可大量制作 ， 缺点是不容易擀均匀 ， 油酥层次少 ， 酥松性差 。
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