开膛好的干海参怎么食用

开膛好的干海参的食用方法如下:
红烧海参:
材料:干海参、玉米淀粉、胡椒粉、大葱、姜、黄酒、酱油、冰糖、盐、香油、姜汁 。
做法:
1、 将葱洗净切段 , 与姜、酒 , 水煮开锅后放入干海参烫5分钟;
2、 捞出海参 , 去五脏洗净;
3、 将炒锅烧热 , 放海参 , 再放入高汤、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香;
4、 滚锅后加盖焖煮 , 淋入用淀粉调的芡汁 , 兜匀盛盘 , 撒上胡椒粉 。
糖醋海参:
材料:干海参、酱油、醋、白砂糖、盐、大葱、青椒、红辣椒、胡麻油 。
做法:
1、将泡发后的干海参洗净切成粒 , 用白糖搓腌30分钟洗净 , 放开水锅中烫一下 , 捞出沥干水分备用;
2、海参粒放入汤碟中 , 撒上葱末、青红椒末;
【开膛好的干海参怎么食用】3、取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁 , 浇在海参上 。