【菱角能保存多久】2-3天 。菱角中含有丰富的淀粉和水分 ， 若煮熟的菱角数量较多 ， 短期内吃不完 ， 可以放在太阳底下晒干 ， 但要注意 ， 不宜暴晒 ， 以免导致果肉过硬 ， 一般来说 ， 将菱角表皮晒干即可 ， 这样可以保存2~3天 。菱角 ， 又名腰菱、水栗、菱实等 ， 是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实 。菱角皮脆肉美 ， 蒸煮后剥壳食用 ， 亦可熬粥食 。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。菱 ， 原产欧洲 。在中国南方、北方都比较多见 ， 尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多 。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5% ， 幼嫩时可当水果生食 ， 老熟果可熟食或加工制成菱粉 ， 风干制成风菱可贮藏以延长供应 ， 菱叶可做青饲料或绿肥 。

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