浸酒的黑糯米怎么做

1、材料:黑糯米2500克、酒丸2个、红枣160克、杞子120克、党参180克、白洒(40度)5000克 。
2、黑糯米洗干净,泡水20小时,再冲洗干净,米和材料放电饭煲煮熟 。
3、煮好的饭用一个有盖的盆装好,盖好,等全部米煮好 。
4、煮好的饭中放凉至30度左右,先将酒丸研粉,分二次放入放凉的糯米饭中拌均 。
5、一边加酒一边拌饭,直到把500克酒拌完为止 。
6、分二份装瓶,压紧,中间压一个洞 。自然发酵7天 。
7、5000克白酒分别装入两瓶米饭中 。
【浸酒的黑糯米怎么做】8、用布把酒瓶包好,半年后出酒 。