上岛咖啡加盟多少钱( 二 )

回顾过去三年总部的不作为，老平决定不再使用尚道咖啡这个名字。
换个门，换个菜单，改名“尚道，半岛，伴侣岛，尚道中餐厅” 。和很多合同到期的加盟商一样，老平也取了类似的名字。
在外人眼里，这家餐厅只是换了个名字，但对于老平来说，他经历了一次“认知重塑” 。
老平欠了这家店的债，整个人久久处于一种阴郁的状态。两个合伙人也想退出，各自找渠道换股。
决定不与尚道咖啡续约后，老平躲在盒子里哭了，没人敢上前安慰
十几年前，尚道咖啡大多开在一线城市中心街的醒目位置。棕黄色的门充满了“商业感”；现在，你很难在一线城市的热门商业区看到尚道咖啡。
在没有风景的情况下，尚道的咖啡已经成为餐饮“大杂烩”的代名词，在尚道喝咖啡更像是一个笑话。
烹饪在尚道咖啡的菜单中所占的比例越来越大
你去岛上做错了什么？
一副好牌被打烂
一句话总结：前期不筛选，后期不管理。
整理了一下尚道咖啡的加盟商，内神君惊讶的发现他们有几个共性：有钱，不会吃喝，而且大部分都是女性。
相对于其他品类，西餐是一个非常注重场景投入的品类。没有足够的本金，普通餐饮企业家不敢轻易入市。
尚道大部分有足够本金的加盟商都有一些“戏票”性质，认为投入足够后，门店可以自动“钱生钱” 。他们对投资经理的话深信不疑， “交给总行吧，什么都不用管” 。
作为加盟商，内部参考君联系了咖啡的投资经理田。在询问了内部参考君的投入预算后，田经理开始结算：每100平米要35万元，加上装修、加盟费、商标使用费、桌椅购置费，开一家店要80万左右。
知道内参军不会选址，投资经理也建议在高速公路服务区开店。"人流量很大，生意一定很好。" 。并一再强调首先，加盟模式简单粗暴，不筛选加盟商，给钱就能开店。
尚道的投资经理为了业绩，做出了各种不负责任的承诺，不懂得吃喝的加盟商只是掉进了陷阱，从他们的投资套路就可以看出来。
“你只要准备好钱，剩下的总部都可以帮你做。”
从老平的反馈来看，尚道咖啡的管理层除了在刚开业进货的时候监督门店检查外，一直处于被动状态，以确保第一批材料完全从总部采购，以后再也没有来过。
门店不报问题，总部也不会主动过问；店家举报问题，总部派人解决。从总部进货成本高，加盟商赚不到钱，只能选择更换食材或者增加收入渠道来维持业务。
在加盟商自救的过程中，原本定位为“高端业务”的尚道咖啡延伸到各个场景：中餐厅、快餐店、桌游馆、麻将棋牌室。
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加盟商有权自行购买，说明尚道咖啡的特许经营体系已经失控。
其三，在互联网经济冲击的当下，仍然固步自封。
倚老卖老的终局就是被时代抛弃。过去依赖品牌的知名度，品牌一直专注于加盟和扩张。品牌形象、产品、店铺装修、价格、服务，这些本该随着消费者的需求而变化的东西，十几年来一直保持不变。