上岛咖啡加盟多少钱

上岛咖啡以肉眼可见的速度衰败了。鼎盛时，上岛咖啡在全国有3000多家门店；而现在，根据大众点评的公开数据粗略估计，全国大约还剩不到1000家门店。北上广深的全部门店仅有160多家，上岛咖啡也就在四五线城市余温尚存。为掩饰衰败现状，上岛的加盟经理统一对外口径：目前全国有2千多家店，上岛影响力大，仍是加盟……事实真是如此吗？上岛现在到底怎样？站在外部看，永远得不到，内参君找到了一位加盟上岛3年的加盟商老平，谈谈他的切身体会。
餐饮老板内参少大湾
1.“加盟这3年，鬼知道我经历了什么”
在加入尚道之前，老平已经做了将近10年的生意，靠卖衣服赚了一些钱。2015年，周围的人都开始吃喝起来，老平也和两个朋友合伙，拿出400万加入尚道咖啡。
在加入之前，他想得很简单：西餐厅看起来很高，而尚道的品牌带来自己的流量，总部承诺帮助管理它。只要把初始投资拿出来，躺着就能挣钱。谁知道签了特许经营合同后，坏事一件接一件：
1. 筹备
店筹备阶段，完全不懂餐饮的老平遇到了四大坑：
选址坑。总部表示，这将有助于选择网站。老平以为依靠总部的资源就能找到好位置。但实际上，总部的加盟经理只是指着它，没有调查分析，态度草率， “极其不负责任” 。
装修坑。总部答应帮忙装修，但费用极高。从设计图纸到装修，老平一家1600平米的店，前后花了300多万。
店铺的装修设计依然追求“欧洲高端” ，但这种风格早已过时
采购坑。大如桌椅板凳，小如玻璃餐巾纸，要求老平从总部进货， “保持品牌调性一致” 。
但是同样的眼镜在淘宝卖5块/件，在总部卖19块/件。总部的货比外面贵好几倍。
人员坑。总部承诺，只要加盟商承担人员成本，总部可以提供经验丰富的“店长”来指导门店；只要店里需要，店长随时可以留在店里；店员需要送到上海培训一周，人员费用还是需要加盟商承担。
结果送来的“店长”几乎没有管理经验，盲目用系统管理人；而从总部培训回来的店员，上门服务水平在店长以上。
员工拒绝接受管理，矛盾激化。这些经过培训的员工在三个月内陆续跳槽。
【上岛咖啡加盟多少钱】2. 自救
在一次繁忙的旅行后，商店恢复了原来的形状。老平不再信任总部，开始想办法自救，重新招服务员和职业经理人.
前半年老平靠人脉，店里生意好了一段时间。下半年熟人少，生意明显疲软。很多时候，出勤率不到40% 。
一直花不是办法。老平听了店长的建议去上快餐。
各种陶罐饭、炒饭、小农家菜相继推出。半牛排半炒菜。这个“中西合璧”的菜单虽然搞笑，但是一碗卖一碗。少亏是老平唯*关心的。
但是，用西餐赚快餐的钱，永远赶不上失去的东西。
3. 脱离
尚道咖啡的商标使用寿命为三年。如果要续费，一年的商标使用费是4万，再续费三年是12万(尚道另一位投资经理告诉内部人员，特许费是1-2万/年，具体特许费和店铺大小有关) 。