食材:鸡胸肉300克、土豆300克、青椒1个、红椒1个、香菇3个、宫保肉丁调料半包、酱油适量 。
【鸡丁怎么炒】1、鸡胸肉切丁,加酱油、淀粉腌制一会 。土豆、青椒、红椒、香菇,配菜切成丁 。
2、热锅,多下点油,先把土豆炸熟盛出 。
3、下鸡丁滑炒,炒至变色 。下配菜,加点水大火煮一会 。
4、水干后加酱料炒香,起锅 。
鸡丁,将鸡肉拍松后切成的肉丁 。将鸡肉拍松后切成一厘米见方的丁,并以此为主料做成的家常菜宫保鸡丁、辣子鸡丁、酱爆鸡丁、甜酱鸡丁等是饭店中常见的菜肴 。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
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