配料：猪肉５００克、鸡蛋１个、葱１０克、姜５克、淀粉适量、花生油适量、酱油１勺、蚝油１勺、糖１勺、醋０.５勺、料酒２匙、精盐２匙、味精０.２匙 。
1、新鲜的猪肉剁成泥放入酱油、蚝油、糖、料酒、盐、味精拌匀 ， 煨制二十分钟入味 ， 放入葱花姜末打入一个鸡蛋和肉馅一起顺时针拌匀 ， 最后放入适量淀粉顺时针拌匀 。
2、锅中倒入适量油 ， 加热至五成油 ， 依次下入肉丸中火炸至金黄色 ， 漂浮起来即可捞出 。
【糖醋丸子的汁怎么调】3、葱花、蒜、香菜切好备用 ， 锅中倒入底油加热 ， 放入葱花和蒜末爆香 ， 放入番茄酱、糖、醋炒匀 。放入炸好的肉丸中火快速翻炒 ， 最后放入盐和味精调味均匀 ， 使每个肉丸均匀的裹上料即可 。

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