1、作用:葡聚糖制成的凝胶常用来进行生化分离，如柱层析 。
2、功效：
【葡聚糖的作用与功效】（1）提高机体抵抗病毒、细菌等感染的能力 。
（2）有效调整体内消化道的微生态，促进体内有益菌的增殖及肠道内有害物的排泄 。
（3）能降低体内胆固醇含量，可降低体内低密度脂蛋白含量，并增加高密度脂蛋白的含量 。
（4）有效改善末梢组织对胰岛素的感受，降低对胰岛素的要求，促进葡萄糖恢复正常，对糖尿病有明显的抑制和预防作用 。
（5）刺激皮肤细胞活性，增强皮肤自身的免疫保护功能，高效修护皮肤，减少皮肤皱纹产生，延缓皮肤衰老 。
（6）增强动物对病菌的抵抗能力，促进其生长，提高动物的生产性能及饲料利用率 。

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