1、首先要选择新鲜的草鸡蛋2只 ， 草鸡蛋壳偏白 ， 黄发红 ， 营养比洋鸡蛋好的多 。
2、取适量新鲜黄豆芽和黄瓜 ， 洗净并切好备用 。
【鸡蛋面怎么做好吃】3、锅内倒入适量色拉油 ， 烧至八成热时放入切好的豆芽和黄瓜 ， 翻炒几下 。
4、向锅内加入适量清水 ， 开大火将其烧至沸腾 ， 并将两只草鸡蛋打入锅内 。
5、放入适量挂面 ， 并不停的搅拌以防粘连 ， 同时放入适量食盐、五香粉、生抽 。
6、挂面煮沸三分钟即熟 ， 此时放入鸡精之后就可以盛进碗里食用了 。
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