【魔芋丝烫几分钟熟】两分钟即可 。魔芋丝在水开之后 ， 入锅中烫２分钟左右 ， 捞起来过凉水沥干即可 。魔芋含有丰富的碳水化合物 ， 热量低 ， 蛋白质含量高于马铃薯和甘薯 ， 微量元素丰富 ， 还含有维生素Ａ、维生素Ｂ等 ， 葡甘聚糖含量丰富 。
魔芋因品种不同其主要营养成分有所差异 ， 如白魔芋中葡甘聚糖含量较高 ， 干物质中葡甘聚糖可达６０％以上 ， 而淀粉含量则较低；疣柄魔芋含葡甘聚糖量极低 ， 淀粉含量却高达７７％ 。以１００克干重计 ， 魔芋干物质含量一般为２０克左右 ， 葡甘聚糖３０～６０克 ， 淀粉１０～５０克 ， 可溶性糖１.５～１０克 。
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