炒香干菠菜怎么做

炒香干菠菜:
主料:菠菜300克 , 豆腐干150克 , 色拉油50克 , 盐3克 , 味精2克 , 姜8克 。
【炒香干菠菜怎么做】炒香干菠菜的做法:
把菠菜根修成箭头状 , 摘去黄叶 , 洗净 , 切成五厘米长的段 , 入沸水锅内焯水后捞出 , 沥干水分待用 , 姜切末;把豆腐干切成片 , 入沸水锅焯水后捞出 , 沥干水分;锅置旺火上 , 放入色拉油 , 烧热后下姜末炒香 , 再放入豆腐干与菠菜 , 加精盐、味精迅速翻炒均匀 , 出锅装盘即成 。