豆腐可以做什么菜

家常豆腐,铁板豆腐,小葱拌豆腐,麻辣豆腐,千页豆腐,脆皮豆腐等 。家常豆腐主料:豆腐100克、胡萝卜1根、青辣椒1根、食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克 。
1、豆腐、胡萝卜切片 。
2、青辣椒切段 。
3、倒入食用油,放入豆腐煎至两面金黄 。
【豆腐可以做什么菜】4、捞出豆腐,倒入青辣椒、胡萝卜、木耳,大火翻炒2分钟 。
5、加生抽、郫县豆瓣酱等辅料,翻炒均匀 。
6、倒入豆腐,翻炒均匀,即可出锅食用 。
豆腐又称水豆腐,是最常见的豆制品,相传为汉朝淮南王刘安发明 。它是中国传统食品,味美而养生,也是素食菜肴的主要原料,被誉为“植物肉” 。其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作,可以常年生产,不受季节限制,主要的生产过程为:一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。