【萝卜干怎么炒】1、准备食材，萝卜干洗干净后，冷水泡１０分钟，切小块备用 。
2、锅中放入适量油，加蒜炒香，把萝卜干，和豌豆一起倒进去 。
3、加入生抽，盐，中小火翻炒，加入少量水烧开，收汤即可 。
萝卜干的营养价值：
萝卜干即是晒干的萝卜，萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质 。萝卜干的维生素Ｂ、铁含量较高，是高级养生食物 。有素人参之美名，萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津，防暑、消油腻、化痰、止咳的功效 。近年来还发现胡萝卜干中含胆碱物质，有利于减肥，还能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化与吸收 。

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