炒韭菜的方法

【炒韭菜的方法】1、原料:韭菜一斤半;食油一两;盐四钱 。
2、把韭菜拣净,用清水冲洗几遍,控去水分,直刀切成寸段 。再把油锅置旺火上,倒入食油烧热至八成,把韭菜倒入煸炒,撒
3、入盐,煸炒至熟即起锅装盘 。注意,炒韭菜不要加盖,否则容易发黄,失去风味 。另外,韭菜是配菜,可以同豆腐干丝、绿豆芽、肉丝等同炒 。