煎土豆片怎么做才又香又脆

1、原料:煮熟的土豆50克,葱头25克,肉35克;盐、鸡精各适量 。
2、制法: (1)熟土豆去皮切厚片;葱头切丝;肉去皮切丝 。
(2)平底锅内倒油烧热,放进土豆片煎至一面呈金黄色,放入葱头丝、肉丝,再把土豆另一面煎至金黄色即可 。
【煎土豆片怎么做才又香又脆】3、特点: 如果用生土豆,就要切薄片 。