【乳山生蚝】1.乳山牡蛎以太平洋牡蛎为主 ， 采用筏式养殖 。繁殖区主要分布在西部乳山口至东部狼暖口的开阔水域 。牡蛎产业已成为乳山市渔业经济的支柱产业之一 。
2.牡蛎是一种具有很高经济和营养价值的贝类 。鲜牡蛎软体(肉)含蛋白质4.5% ~ 4.7% ， 脂肪7% ~ 10% ， 肝糖19% ~ 38% ， b族维生素和18种氨基酸 。牡蛎是可以生吃的贝类 。乳山自古就有生吃牡蛎、生吃虾的说法 。沿海渔民经常撬开岩石上的牡蛎壳 ， 生吃它们的肉 。牡蛎也可以制成蚝油和罐头 。牡蛎肉含锌量高 ， 对男性健康非常有益 。著名的新兴物金牡蛎的主要成分是牡蛎提取物 。牡蛎壳也可入 ， 性微寒 ， 味咸 。具有潜阳固涩、化痰软坚的 。主要用于头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下、瘰疬 。

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