1.第一，鹌鹑蛋去壳后，为了安全起见，比较好用牙齿在鹌鹑蛋上刺几个洞 。由于蛋黄被蛋白质包裹，加热时容易导致鹌鹑蛋开裂 。打孔便于气体循环，减少鹌鹑蛋开裂 。
【用微波炉怎样烤鹌鹑蛋】2.加热时间不宜过长 。如果加热时间太长，鹌鹑蛋容易裂开，鹌鹑蛋的味道也不好 。一般可以中温做5分钟 。
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