1.用毛巾把牡蛎包起来，以防不小心刺伤自己 。
【牡蛎怎样开壳 牡蛎如何开壳】2.牡蛎一端又宽又薄，另一端又窄又厚 。牡蛎用刀子从上到下以一定的角度切开 。如果找不到入口点，可以用虎钳夹掉一点边 。
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3.刀进去后，稍微左右转动刀，让刀深入牡蛎 。当刀片进入不足1cm时，可大幅提升 。
4.用刀沿着开口画一个圈，把里面相连的部分切开 。
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