荠菜在农村叫什么菜

【荠菜在农村叫什么菜】荠菜在农村多被称作菱角菜、香荠、白花菜、黑心菜、禾杆菜、干油菜等等 。荠菜是一种生长在田野、路边及庭院间常见的的野菜,生长能力强,也经常被人采摘来吃,目前,也有部分菜农人工栽培荠菜出售 。
荠菜喜清凉的气候,耐严寒,一般在土质疏松、有较充足水分的土壤中就可以种植,生长周期短,生命力强 。
荠菜的做法也不限制,在家常菜中,荠菜通常做馅料、熬粥、煮汤、凉拌或者炒着吃都可以 。