1.新鲜牡蛎的清洗方法：牡蛎一般不需要吐淤泥 。清洗牡蛎时 ， 比较好戴上乳胶手套 ， 将牡蛎放入水中 ， 刷去附着在牡蛎壳上的沉淀物 。然后 ， 倒掉水 ， 加入一些面粉 ， 和牡蛎拌匀 ， 让面粉吸收牡蛎的粘性物质 。接下来 ， 用清水冲洗面粉 ， 加入一些盐 ， 冲洗几次 。如果牡蛎显示出粘性物质 ， 它们就没有被清洗过 。可以重复以上步骤 ， 洗几次 。
【怎样洗海蛎子 如何清洗海蛎子】2.鲜牡蛎肉的清洗方法：如果购买鲜牡蛎肉 ， 往往会混入破碎的牡蛎壳或其他杂质 ， 滴适量植物油(花生油)更容易清洗干净 。牡蛎肉中黑色的东西是牡蛎的内脏团 ， 应该含有少量的粪便 。但是 ， 大部分人在吃饭的时候 ， 并没有把这部分去掉 。关心的话也可以去掉吃 。
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3.牡蛎干的清洗方法：将牡蛎干浸泡在用小苏打溶解的热水中 。浸泡时 ， 不仅易于清洗 ， 还能去除牡蛎干的异味 。清洗后用清水冲洗干净 。
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