【玉米淀粉是生粉吗】1、玉米淀粉，叫玉米粉，玉米淀粉，玉米粉，生粉，有的地方叫豆粉(这个真的很少见)，是从玉米粒中提取的淀粉 。
2.生粉有很多功能，做饭的时候调味，凉粉，摊煎饼 。主要用于肉类原料加工时的上浆增稠 。在中国食物中，它指的是淀粉，在烹饪时用于增稠和上浆 。淀粉有很多种，比如红薯淀粉，川菜用的豆粉，玉米淀粉 。

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