花生怎么吃最有营养

【花生怎么吃最有营养】1、生食花生米易患病 。花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病 。如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热 。另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻 。因此,不要生食花生米 。
2、炒炸花生米营养差 。花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了 。因此,花生米不宜火炒或油炸 。
3、水煮花生米益处多 。水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处 。所以,花生米最好用水煮的方法吃 。