1.密封存放法：将竹笋放入大缸、广口瓶、罐或坛等容器中，洒些水，用盖子封住口，放在阴凉避光处 。这种方法不能保存超过一个月 。太长的话会变质 。如果嘴部密闭，可以保存30天左右 。如果口封不严实，可能只能保存半个月左右 。
【笋子保存方法 笋子如何保存】2.埋设方法：找大缸、大桶等大型容器，先在容器底部铺一层厚度大于10厘米的湿沙，然后将竹笋放入容器中，顶端朝上，堆放后，在竹笋上覆盖一层厚度大于10厘米的湿沙，然后盖上容器，将容器放在阴凉通风的地方 。这种方法可以保存竹笋2个月左右 。
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3.将竹笋浸泡在盐水中：放入能封口的容器中，铺一层竹笋，铺一层盐或粗盐，码放后倒入冷开水，直到竹笋不超过10厘米长，然后用石头等重物压住竹笋，防止竹笋出水，封口 。用这种方法，竹笋可以保存一年以上 。当你需要吃的时候，你可以用清水漂浮两天来油炸它们，或者用水煮沸并用清水清洗它们 。
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