1.芋头去皮洗净，切块；银杏洗净沥干水分备用 。
2.煮半壶水，放入芋头块，盖上盖子，大火蒸20分钟 。

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3.把蒸好的芋头拿出来趁热捣成泥 。
【如何做家常芋泥白果】4.加热一碗油，撒一点盐，加入银杏，用中火煎1分钟，趁热捞起，加入1汤匙白糖，拌匀 。
5.加热1汤匙油，与银杏一起炒15秒，加入1杯清水煮沸，备用 。
6.加热3汤匙油，倒入芋泥翻炒几下，加入1/3杯白糖，小火翻炒至白糖融化 。
7.倒入银杏糖浆，用芋泥翻炒 。
8.小火煮炒至芋泥表面出现气泡，即可食用 。

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