生蚝打开清洗方法生蚝怎样打开清洗

1.先准备好开牡蛎的两个道具，毛巾和牡蛎刀。
2.把牡蛎的平的一面放在布上。

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3.牡蛎的一端是圆的，另一端是尖的。两个壳闭合处的缝隙可以在看到，刀片伸入缝隙。用布包裹牡蛎，然后抓住牡蛎，以避免在输出过程中手部受伤。
4.刀片和牡蛎在45度左右，把刀片压进去。您可以改变施力角度或使用钻头。只要刀片的一部分进去，就可以用杆原理转动刀片或者撬开。
5.刀片和刀体附着在扁壳的上部，附着在平面上，延伸到扁壳的中部，切断另一块肌肉。
6.轻轻提起上壳约五六厘米，用刀将粘在上壳上的裙边刮到下面的肉上，然后取下上壳。
7.下壳的顶端朝右。靠近身体的外壳边缘形状应该是平的，而不是弯曲的。刀的方向与身体前部平行。刀片沿着下壳体的内表面向下“切割” 。尽量不要切断下面的肌肉。然后用刀尖翻转下壳的裙边，防止裙边粘壳。
【生蚝打开清洗方法生蚝怎样打开清洗】8.这时牡蛎已经打开，刀片与下壳长轴平行。将刀片从下壳顶端放入牡蛎的下部，用刀片轻轻提起肉，以下壳长轴为轴翻转牡蛎。

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