野生豌豆苗能吃 。豌豆苗含有大量的维生素和膳食纤维 ， 含有多种人体需要的氨基酸 ， 其味清香、滑润适口 ， 会有一股清香味 。营养价值高和绿色无公害 ， 吃起来清香滑嫩 ， 味道鲜美独特 。
因为豌豆苗含有较多的维生素和矿物质 ， 所以在烫的时间不宜过久 ， 不然其中所含的营养成分会流失 ， 食用的营养价值也会跟着下降 。
【野生豌豆苗能吃吗】豌豆苗属于蔬菜的一种 。豌豆的嫩茎叶也是苗类蔬菜的一种 ， 也被成为豌豆尖、龙须菜、龙须苗 。是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜 。扬州人在岁首的餐桌上必定摆上一盘龙须苗 ， 以表岁岁平安 。

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