可以吃 。藕粉是用新鲜连藕加工制成的淀粉食品，即使没有冲熟也是可以食用，只是颗粒感比较强，口感可能会比较差，而且食用没有冲熟的藕粉可能会导致肠胃道不适，建议没冲熟的藕粉再用锅熬煮熟再吃 。
如果藕粉没有冲泡成功，可能出现的原因是水温不够，建议再放到锅里熬煮，并边煮边用筷子搅拌 。
正常情况下冲熟的藕粉应该是呈透明的糊状物 。
【藕粉没有冲熟可以吃吗】藕粉一般是没有味道的，在冲泡的时候可以加入适量的白砂糖调味 。

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