一般来说黄豆最少要泡两个小时以上 。这样做出来的黄豆口感才会更好吃 。如果黄豆不泡的话，黄豆是不容易煮烂的 。如果是用冷水浸泡，可以提前1夜将黄豆浸泡在冷水当中 。
如果用热水浸泡黄豆的话，在烹制黄豆炖猪蹄的4到6个小时之前，就可以把黄豆放到热水当中浸泡 。
【黄豆泡多久可以炖猪蹄】浸泡两个小时左右，这样可以迅速软化黄豆的表面，使黄豆泡软，再进行烹煮就比较容易熟 。
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