1.炖肉的时候可以在锅里放2块橘子皮,可以去除异味和油腻,增加汤的新鲜度和口感 。
2.煮鸡蛋时,在水中加入一些醋,以防止蛋壳分离 。比较好把鸡蛋放在冷水里 。另一种方法是加点盐 。记得带一点,不要带太多 。煮鸡蛋是在冷水中取出的,这样它们就可以很容易地去皮 。
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3.做火腿的时候,在火腿的皮上抹点白糖,记得抹均匀,这样容易煮开,味道更鲜美 。
【做饭应该注意的技巧 做饭技巧小常识】4.煮清水面条时,锅内加入一小勺食用油,可以防止面条粘在锅底,有效防止气泡溢出锅外 。
5.炸土豆时,将切好的薯片放入水中煮一会儿,可以使薯片表面产生一层角质层 。然后炒一下,会很好吃,外脆内深 。
6.煮牛肉的时候,怎样才能让肉腐烂的更快?放一点茶,用纱布包好,和牛肉一起煮 。茶的量和我们平时泡的一壶茶差不多 。肉很快就会腐烂,味道更鲜美 。
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