【面包烤好粘烤盘怎样办 面包烤好粘烤盘是什么原因呢】1.炉温:烤箱温度和烤箱温度不一样,不能按照书上的步骤来 。就像新买的烤箱,一开始需要自己调试,自己调出烤箱温度 。比如你烤同样的面包,烤同样的时间,别人的烤箱可以180度烤,你的可以200度烤 。
2.刷鸡蛋:刷鸡蛋时,不要刷得太厚 。如果很厚,烤出来的皮可能很硬,不好看 。刷鸡蛋时,鸡蛋要搅拌均匀 。刷鸡蛋使皮肤有光泽,柔软,美观 。
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3.醒发:面包醒发后直接放入烤箱烘烤,不要在常温下放置太久,因为醒发醒发时有一定的湿度,放在常温下时间长了皮肤水分会蒸发变硬 。
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