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焖猪蹄的做法

生活百科

1、食材：新鲜猪脚2个 ， 小葱适量 ， 大料包1个 ， 老抽适量 ， 生抽适量 ， 白糖适量 ， 姜片适量 。喜欢吃黄豆的炖的时候可以放点黄豆 ， 注意黄豆需要提前泡发4个小时 。
2、将准备好的猪脚剁成小块 ， 这样吃的时候比较方便 ， 做的时候更入味 。
【焖猪蹄的做法】3、锅中加入适量水 ， 放入猪脚 ， 姜片 ， 水开后捞出冲洗血沫备用 。
4、锅中加入适量植物油 ， 油热后放入白糖 ， 小火将白糖融化 ， 然后放入焯洗过的猪脚 ， 翻炒均匀 ， 放入适量老抽 ， 生抽 ， 姜片 。
5、然后加入适量水 ， 最好是开水 ， 这样炖出来的肉质比较软烂 。放入料包 ， 大火烧开转为小火炖2个小时 。因为有孩子吃我炖的时间比较久一点 。
6、等到快要关火的时候放入适量盐 ， 关火后焖20分钟 ， 就可以吃了 。


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