材料：蒜苔、鸡蛋、盐、油、生抽、胡椒粉 。
１、蒜苔洗净，切寸段 。
２、准备蛋液，加少许盐 。
３、锅里加油，下入鸡蛋炒，八分熟盛出 。
４、下入蒜苔翻炒，加生抽，适量一点清水，加盐 。
５、下入鸡蛋，胡椒粉 。翻炒均匀即可装盘 。
蒜薹（蒜苔）：
【蒜苔鸡蛋怎么炒】又称蒜毫 。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。

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