1.配料：带皮五花肉1000克，芋头500克，花椒10克，八角10克，桂皮20克，干辣椒50克，香叶30克，五香粉10克，可乐一听，糖200克，葱片100克，姜片30克，红烧肉酱油50毫升，酱油100毫升，料酒20毫升，白糖100克 。
【香芋卤肉怎样做 自制香芋卤肉的方法】2.将肉切成2厘米的块，用温水浸泡15分钟，去除血腥味 。

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3.将锅加热，倒入肉，翻炒至表面变白 。
4.加入洋葱和姜片，翻炒一会儿 。
5.加入料酒、酱油、红烧肉酱油、白糖、五香粉、可乐，炒匀 。
6.将炒好的肉倒入砂锅，加入花椒、八角、肉桂、干辣椒和香叶，然后加入芋头块，加水至一半配料，盖上砂锅，用小火炖40分钟 。
7.加入糖，煨10分钟 。
8.用大火收集果汁 。

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