肯德基早餐时间( 二 )

肯德基麦当劳设移动早餐摊|来源：网络
70%的消费者只接受10元的早餐。星巴克的早餐50元你想卖给谁？
mintel的早餐-中国，2016显示，70%的消费者一般在早餐上花费3-9元。但是星巴克和蒂姆霍顿把早餐卖到了20-50元的价格区间。他们可能是针对肯德基和麦当劳不同的人。
蒂姆霍顿(timhortons)的早间套餐起价比较低19元；星巴克比较便宜的早餐打折后也是36.2元|来源：tims，星巴克小程序
对于消费者来说，10元的早餐只是平日里需要的，但大家也都希望能享受到更丰富的早餐。mintel报告显示，49%的消费者(——)主要是30-39岁带孩子的消费者(55%)和高收入群体(52%)，——认同“相比工作日，我希望能有更好的早餐(比如营养均衡、品种丰富)” 。与之相对应的是早午餐在一线城市越来越受欢迎。早午餐，一种早餐和午餐一起吃的方式，起源于英国，从美剧欲望都市开始风靡。早午餐讲究营养均衡，色彩搭配，不仅讲究美食，还要好看。本尼迪克特鸡蛋、松饼和咖啡都是经典菜肴。在小红书平台上，有很多关于在网络名人中探索各种早午餐餐厅的笔记。早午餐早就从一顿饭中分离出来，成为一种时尚的生活方式。
消费者显然也愿意为一份时尚的早餐付出更多。mintel报告显示，在咖啡馆等相对高端的场所，35%的消费者愿意花30元及以上购买早餐。
图片来源：小红书
对于餐饮品牌来说，早餐业务可能成为拉动销售的有效手段。自2015年10月起，麦当劳在美国实施全天早餐计划，顾客可以随时在麦当劳购买相对便宜的早餐系列。这导致2015财年第四季度麦当劳在美国的同店销售额增长了5.7% 。
对于星巴克、蒂姆霍顿(timhortons)等主要从事咖啡业务的品牌来说，推出早餐业务的“醉态”，其实就是利用早餐服务带动全店销售。2012年，星巴克在中国推出早餐西式甜品咖啡或茶。在星巴克的订购小程序中，消费者可以通过选择咖啡和烘焙食品的组合来享受30%的食物折扣。通过推出早餐套餐，星巴克希望消费者一次购买更多。
从奶奶蒸的馒头，妈妈煮的粥，到麦当劳、星巴克做的汉堡、咖啡……越来越多的中国人开始习惯在外面解决早餐。数据显示，2016年，66%的中国城市消费者每周在家吃2-3次早餐，而2013年这一比例为77% 。2021年中国早餐市场预计将超过8400亿元人民币。当肯德基和麦当劳盯上你工作日“争分夺秒”的第一餐时，星巴克却在故意攻击你愉快的早晨。
中国早餐市场的竞争将会更加激烈。
作者：张
【肯德基早餐时间】编辑：董、