用料:海螺6个、尖椒1个、葱15克、姜10克、料酒20毫升、胡椒粉少许、酱油5毫升、盐少许、味精少许、香油3毫升 。做法:1、海螺不用煮熟,生的用锤子砸碎外壳 。
2、取肉,洗净泥沙碎壳 。
【怎么炒海螺】3、蓝色的是苦线,用剪刀剪掉 。
4、海螺黄单放,螺肉切片,越薄越好 。
5、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下 。
6、葱姜、尖椒、胡萝卜切片 。
7、花椒炸完捞出扔掉 。
8、海螺黄过油盛出放在切好的海螺肉里 。
9、葱姜炝锅 。
10、先放胡萝卜,再放尖椒 。
11、海螺黄和螺肉片一起放,放盐、味精、胡椒粉、香油 。
12、翻炒几分钟即可关火出锅 。
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